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Soia e derivati

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Soia e derivati: molto diffusa nella cucina orientale, la soia è un potente anticancerogeno per il suo apporto di flavonoidi, sostanze antiossidanti in grado di inibire soprattutto i tumori femminili a origine ormonale; comunque fa bene a tutti. La classica soia è quella che, sotto forma di palline gialle essiccate, si acquista in molti supermercati; le palline vanno lavate sotto acqua corrente, messe a bagno 12 ore, risciacquate, poi lessate 30 – 40 minuti in acqua salata, quindi gustate a piacere, almeno 1 volta alla settimana; meglio se 2.

   
© Studio Nutrizionale Mi Nutro Bene By Dott.ssa Daniela Scorpiniti