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Aglio

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Aglio: grande amico contro i tumori! Andrebbe però assunto crudo, come praticamente tutti i vegetali a parte il pomodoro. E poi, mannaggia, fa bene proprio perché ha quell’aroma così pestilenziale. E allora, come fare se crudo non lo si sopporta? Si può assumere tramite capsuline di estratto o macerato oleoso, oppure mangiarne 2 – 4 spicchi al giorno marinati; sono quegli spicchi in vasetto di vetro passati a 80 °C per pochi secondi e poi conservati sotto marinatura di olio, aceto ed erbe aromatiche. Oltre a essere delizioso, lascia minor gusto in bocca e sembra conservi almeno l’80% delle qualità dell’aglio crudo. Si trova facilmente al supermercato. Si consiglia di scolarlo molto bene dall’olio (che spesso è di semi, non di oliva) e poi affettarlo con cura oppure masticarlo molto bene, fino a ridurlo a una gustosa poltiglia in bocca: solo così si liberano ai massimi livelli le sue benefiche molecole.

   
© Studio Nutrizionale Mi Nutro Bene By Dott.ssa Daniela Scorpiniti